Grundrezept Nusskuchen Vegan auf Mehlbasis

Das benötigen wir dafür:
Richtwerte
250 g      Mehl 
250 g      Nüsse, gemahlen 
150 g      Rohrzucker (Vollrohrzucker)
2 PAK    Vanillezucker
250 ml    Milch (ob Soja, Hafer, Reis, Mandel...) oder Sojadrink 
1 PAK.   Backpulver
1 Prise    Salz

ggf. Schuss Öl oder Schuss Milch falls der Teig zu trocken ist

So wird´s gemacht:

Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und bei 190 °C ca. 50-60 min. backen.

Tipp:
Mit der Zuckermenge lässt sich arbeiten, ich reduziere den Zucker immer.
Man sollte nur die Konsistenz des Teiges beachten.
Der Kreativität sind auch hier keine Grenzen gesetzt, Beispiel mit Kakao, Früchten, Schokolade, Gewürzen, etc.

Bilder werden folgen

Grundrezept Nusskuchen Vegan auf Grießbasis

Was benötigen wir dafür:

 

300 g  Nüsse, gerieben
100g  Zucker
300 g  Grieß 

2 Pck.  Vanillezucker 
1 Pck.  Backpulver 
1 EL  Mehl
1/2 Liter  Sojamilch  (oder andere vegane Milch)

Hierbei handelt es sich um Richtwerte,
man sollte nur die Konsistenz des Kuchens beachten,
dieser muss beim zusammenmischen relativ flüssig sein, da der Grieß beim Backen noch aufgeht.

Und so wird's gemacht:

Ofen vorheizen

Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit Kochlöffel oder Schneebesen mischen.

In eine gefettete Kuchenform geben und

 

bei 200°C ca. 40 - 50 min. backen.

Stäbchenprobe

 

 

Dieser Kuchen lässt sich nach Belieben verfeinern

Dem Ideenreichtum/der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Ob Früchte, Schokostücke, Gewürze, Glasuren etc.