Rotkohlsalat mit Apfel

Eine exotische Kombination: Der Rotkohlsalat mit Apfel ist eine gute Alternative zum gemischten Blattsalat

Zutaten für 1 Personen:

250 g Rotkohl
1 Apfel
1 EL Haselnüsse (geröstet)
1/2 Orange
1 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. Rotkohl in feine Streifen schneiden und ca. 2 Minuten in Salzwasser blanchieren, abgießen, kalt abschrecken.
2. Apfel fein gewürfeln, Haselnüssen hacken und zum Rotkohl geben. Mit dem Saft von ½ Orange und  Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer mischen und zum Salat geben.
3. Möglichst 30 Minuten ziehen lassen.

Ananas-Papaya-Salat

Zutaten für 1 Personen:
1 Papaya
1/2 kleine Ananas
1 EL fein gehackte Minze
1/2 Orange

Zubereitung

Papaya und  Ananas klein schneiden und mit der fein gehackten Minze und dem Saft der ½ Orange mischen.
Tadaaa, schon fertig ;-)

Brokkoli-Paprika-Apfel -Salat

Wirklich leckeres Rezept <3

 



250 g  Brokkoli, in Röschen

1   Paprikaschote, rot, geviertelt 
1    Apfel, entkernt, geviertelt  
30 g  Öl 
20 g  Essig 
1 EL   Senf  
1 TL  Honig 
1 TL   Salz  
1/2 TL  Pfeffer 
2 EL   Sonnenblumenkerne 

Alle Zutaten in einen Mixer geben und 5-10 Sekunden zerkleinern (nach Geschmack feiner oder gröber). Sofort servieren!

Wer keinen Mixer hat, muss Gemüse und Apfel mit dem Messer klein schneiden und anschließend mit den anderen Zutaten vermengen. Das ist natürlich etwas zeitaufwändiger.

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Broccoli-paprika-apple-salad
250 g broccoli, florets
1 bell pepper, quartered red,
1 apple, cored, quartered
30 g oil
20 g vinegar
1 tsp mustard
1 tsp honey
1 tsp salt
1/2 tsp pepper
2 tbsp sunflower seeds

Put all ingredients in a blender and chop for 5-10 seconds (to taste finer or coarser). Serve immediately!
Who does not have one must cut vegetables and apple with a knife small and then mix with the other ingredients. This is of course a little time consuming.