Birnen - Karamell - Käsekuchen

 



Zutaten

Für den Teig: 

200 g  Mehl 

125 g  Butter 

50 g  Zucker 

1 Prise(n)   Salz  

n. B.   Wasser  

Für die Füllung: 

1 Dose  Birnen, abgetropft 

5    Eier  

150 g  Zucker, braun 

500 g  Quark 

250 g  Frischkäse 

250 ml  Saft aus der Birnendose 

1 Pck.  Puddingpulver, Vanille 

2 EL  Mehl

Für den Belag: 

50 g  Zucker 

1 EL  Honig 

2 EL  Amaretto 

100 g   Mandel(n), (Blättchen)  

Eine 26-er Springform fetten und kalt stellen.
Den Mürbteig zubereiten und die Springform damit auskleiden, so dass ein ca. 4-4,5 cm hoher Rand entsteht.
Kalt stellen.
Für die Füllung die Birnenhälften würfeln und beiseite stellen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Frischkäse, Quark, Mehl und Puddingpulver einrühren, dann den Birnensaft unterrühren.
Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Birnenwürfel nun auf den Mürbteig in der Springform geben, die Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen nun zunächst ca. 45 min backen.
Nach ca. 40 min der Backzeit für den Belag Zucker und Honig aufkochen, mit dem Amaretto ablöschen und die Mandelstifte einrühren. Auf dem Kuchen verteilen.

Etwa 15-20 min fertig backen.
Anschließend auskühlen lassen, dann erst den Formrand lösen.

Hmmm lecker, lasst euch schmecken ;-)