2 Stk. Zwiebeln
2 TL Olivenöl
600 g Kürbis
1 Blatt Lorbeer
1 Dose Tomaten, passiert
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 l Gemüsebrühe
250 g Reis
1. Zwiebeln schälen, würfeln und in Olivenöl andünsten. Kürbis schälen, grob würfeln. Lorbeerblatt, passierte Tomaten, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe zugeben. Bei schwacher Hitze ca. 30 Min. köcheln lassen.
2. Lorbeer entfernen, Zutaten in Brühe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und darin vorgegarten Reis erhitzen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen